日粮中添加整粒油籽对绵羊体脂主要脂肪酸组成的影响

摘要

日粮中分别添加相当于40.0 g粗脂肪的油菜籽、油葵籽、红花籽和亚麻籽,饲喂成年母羊35 d后屠宰,用气相色谱技术测定了羊体背最长肌、肾脏脂肪和尾部脂肪的主要脂肪酸(FA)组成,结果表明:日粮对肌肉中FA组成的影响较对脂肪组织的大;在所测定的3个部位中,C14:0最为稳定,不受日粮影响;在脂肪组织中,C16:1、C18:1也不受日粮的影响,但肌肉中C18:1含量因添加红花籽显著增大;添加亚麻籽有提高脂肪组织中C18:3的趋势,其余油籽有使各部位C18:3含量下降的趋势,以油葵组下降最为明显;除油菜籽(富含C18:1)外,富含多不饱和脂肪酸(PUFA)的油籽有使C16:0降低的作用.羊体不同部位脂肪酸组成存在较大的差异:C18:1在尾脂中的含量极显著或显著地(多数情况为极显著)高于其它部位,而肾脏中含量最低;C16:1在不同部位的差异与C18:1相同;C16:0、C18:0以尾脂中最低;C18:2的含量在肌肉中最低.从尾部、肌肉到肾脏,不饱和脂肪酸(UFA)的比例降低,而饱和脂肪酸(SFA)的比例上升.不管在何部位,C18:1在所有脂肪酸中所占比例最高;C18:0在肾脏脂肪中占第2位,在肌肉和尾脂中占第3位,而C16:0在肾脏居第3位,在其余部位居第2.