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潘嘹; 董迪; 卢立新;
江南大学机械工程学院 江苏无锡214122江苏省食品先进制造装备技术重点实验室 江苏无锡214122;
江南大学机械工程学院 江苏无锡214122;
光谱检测; 无损检测; 肌红蛋白相对质量分数; 牛肉; 猪肉;
机译:漫反射光谱法可量化猪肉和牛肉中蛋清的肌红蛋白比例和肉中的氧合
机译:肌红蛋白作为肉类掺假中的标志物:一种UPLC方法,用于确定生牛肉汉堡中是否存在猪肉
机译:猪肉和牛肉眼眼中各种肌红蛋白衍生物的比色值
机译:使用UHPLC-MS / MS具有触发多反应监测(TMRM)的牛肉和猪肉提取物的鉴定和定量牛肉和猪肉提取物
机译:通过持水量和可见光谱法评估猪肉的质量。
机译:基于植物蛋白的食物(豆类和豌豆)比基于动物蛋白的食物(小牛肉和猪肉)更饱腹-一项随机交叉膳食试验研究
机译:使用二阶导数(2D)方法鉴定猪肉和牛肉蛋白的红外特征光谱图=使用二阶导数(2D)方法鉴定牛肉和猪肉蛋白的典型红外光谱的图谱
机译:标准参考材料:可见光谱的白色蛋白石玻璃漫反射光谱反射标准(sRm 2015和2016)
机译:生产特别是牛肉,牛肉,猪肉火腿,猪肉卷,牛肉卷以及切片和包装的熟牛肉(版本),猪肉火腿(版本),牛肉卷和猪肉卷(版本)的全肌肉熟食和切片包装产品的方法用相同的方法生产
机译:用于生产包装中的全肌肉熏制和熟制产品的方法,特别是切块,牛肉,面包牛,调味牛肉,加蒙,脖子,火腿,腰肉,面包,猪肉和猪肉粉,以及熏制的牛肉,面包,通过SAID方法生产的包裹中的服务切割的切细牛肉,GAMMON,颈,火腿,腰肉,面包,猪肉和通过SAID方法生产的包裹中的服务切割的轧制猪肉
机译:在包装中,特别是牛肉,猪肉火腿,生猪肉和牛肉和熟牛肉(版本),猪肉火腿(版本),生猪肉和牛肉(版本)的包装中获取全肉熟产品的方法使用方法生产的包装
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