羊腰部脂肪中共轭亚油酸提取及热稳定性

摘要

通过以羊腰部脂肪为原料，对比不同有机溶剂对油脂的提取效果，对比并确定油脂较佳提取条件及共轭亚油酸较佳提取效果，同时研究了温度对动物油脂中共轭亚油酸质量分数的影响．结果表明正己烷的油脂提取效果相比于石油醚、环己烷和无水乙醇较好，通过正交试验确定了较佳提取条件为提取温度为60℃，提取时间为4h，V（溶剂）：m（油脂）为8L／kg．在较佳提取条件下，油脂提取率为88．72％，共轭亚油酸质量分数为6．31mg／g．油脂中共轭亚油酸随温度升高有下降趋势，在130℃时质量分数略有增加．