2018—2020年河北省市售贝类中麻痹性贝类毒素污染状况调查分析

摘要

目的 了解2018—2020年河北省市售贝类中麻痹性贝类毒素(paralytic shellfish poison,PSP)污染状况.方法 2018年8月—2020年5月间,对河北省市售的7种双壳贝类,共508份进行检测分析.样品经0.5％乙酸水提取,石墨化碳黑固相萃取柱净化,采用高效液相色谱-串联质谱法进行检测.结果 508份样品,PSP阳性样品24份,检出率为4.7％,15份样品超过世界卫生组织规定安全限量,超标率为3.0％.检出贝类为贻贝、毛蚶、杂色蛤、扇贝,PSP含量范围分别为217.0～13001.8μg石房蛤毒素当量(saxitoxin equivalent,STXeq/kg)、217.0～4893.2μg STXeq/kg、217.0～503.6μg STXeq/kg、217.0～11024.5μg STXeq/kg;超标贝类为贻贝、毛蚶、扇贝.贝类中检出的PSP类型有GTX1、GTX4、GTX2、GTX3、neoSTX、STX.结论 河北省市售贝类麻痹性贝类毒素暴露风险整体较低,秦皇岛地区贻贝等贝类产品在4、5月份较易受到PSP污染,应持续关注,加强早期监测预警.