气相色谱-串联质谱法测定动植物油中胆固醇的含量

摘要

目的 建立气相色谱-串联质谱法测定动植物油中胆固醇含量的分析方法.方法 样品经异辛烷超声提取,经HP-5ms柱(30 m×0.25 mm,0.25μm)分离,采用气相色谱质谱联用仪检测,外标法定量.结果 样品在胆固醇浓度0.06061～0.6061 mg/mL之间呈现良好的线性关系,加标回收率为90.0％～110.0％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.7％.结论 本方法具有快速、操作简便、环保,并具有高效分离、高灵敏度、高精密度等的优点,满足了现代分析方法的要求,能够适用于动植物油中胆固醇含量的测定.