超高效液相色谱法同时测定含乳饮料中12种食品添加剂

摘要

目的 建立超高效液相色谱法同时快速测定含乳饮料中3种甜味剂、7种防腐剂和2种酸味剂的检测方法.方法 样品用水提取后,加入亚铁氢化钾和乙酸锌溶液沉淀蛋白质及其他杂质.以Waters XBridge BEH C18柱(100 mm×2.1 mm,i.d.1.7 μm)为分离柱,甲醇-20 mmol/L乙酸铵溶液为流动相梯度洗脱,流速为0.3 mL/min,采用二极管阵列检测器进行检测,检测波长为230 nm和210 nm.结果 12种目标物可以在6 min内达到较好的分离,在0.010～80μg/mL范围内呈良好的线性关系(r2≥0.9996),检出限为0.03～0.15 mg/kg,定量限0.10～0.50 mg/kg,样品在3个加标水平(1、10和50 mg/kg)的回收率为80.2％～99.7％,相对标准偏差为1.23％～4.70％.结论 该方法操作简单,快速,适用于含乳饮料中12种食品添加剂的检测.