高效液相色谱法同时测定豆浆中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素5种香料

摘要

目的 建立高效液相色谱法同时测定豆浆中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素5种香料的含量.方法 样品经沉淀蛋白后用水稀释,采用Thermo Hypersil-Gold C18色谱柱分离,以0.1％甲酸溶液-甲醇为流动相进行梯度洗脱,在273 nm波长下进行高效液相色谱检测.结果 在1～100 μg/g浓度线性范围内,麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素呈现良好的线性关系,相关系数大于0.999,在2、5、10和20 μg/g 4个添加水平下,加标回收率为63.39％～88.73％,RSD为0.9％～4.5％(n=6),检出限在0.04～0.18 μg/g之间.结论 该方法灵敏度高、重复性好,可应用于实际样品的测定.