麦芽酚

摘要： 麦芽酚系列衍生物有着悠久的使用历史,作为一种常用的添加剂,深受各行业的重视。随着合成工艺的不断完善和应用领域的不断拓宽,麦芽酚系列衍生物在各行业的适用性越来越强。本文主要论述了麦芽酚系列衍生物的发展历程、合成方法及在香精领域的应用,对麦芽酚系列衍生物的未来发展进行了预估。

摘要： HIV整合酶是逆转录病毒复制所需必须酶,HIV整合酶抑制剂抑制逆转录病毒的复制过程,有效抑制HIV在体内复制,起到治疗作用.度鲁特韦是一种用于艾滋病治疗的HIV-1整合酶抑制剂.度鲁特韦的合成主要包括两种方案,一种是以麦芽酚为起始原料的合成方案,另一种是以取代乙酰乙酸酯类化合物为起始原料的合成方案.本文对文献报道的度鲁特韦的合成方法进行了归纳总结和讨论,旨在为度鲁特韦新的合成工艺的进一步改进提供参考.

摘要： 建立了液相色谱-串联质谱法测定乳制品中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素和乙基香兰素四种香料的方法.样品经水-叔丁基甲醚(MTBE)提取后,采用0.2 mol/L氢氧化钠溶液萃取醚相中的香料(碱醚体积比为1:5)来实现净化并使之富集到水相.选用HSS T3色谱柱进行液相分离,甲醇-0.05％甲酸作为流动相进行梯度洗脱,质谱分析采用电喷雾正离子电离,多反应监测模式.该方法在2.0～100.0 ng/mL浓度范围内线性关系良好,决定系数R2>0.995,定量限可达8.0μg/kg,四种香料化合物在8种乳制品中基质效应在80％～100％之间,为弱基质抑制效应,实际检测中可不考虑基质效应.不同乳制品在10、25和100μg/kg三个加标水平下,平均回收率为67.7％～104.8％,相对标准偏差为2.5％～11.9％(n=6).该法具有操作简便、灵敏度高、准确可靠的优点,适用于乳制品中四种香料的检测.

摘要： 以生鲜甘薯块根不同组分通过特定工艺制备的甘薯特征香气风味剂、烤薯芯和烤全薯样品为研究对象,采用气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)联用仪分析挥发性组分指纹图谱差异.结果表明,GC-IMS联用技术可有效分离不同样品中挥发性物质,快速筛选出60余种离子峰强度变化明显的化合物,其中46种被定性.各样品中香气挥发物在数量上差异不大,其含量在组间差异显著.作为甘薯特征香味物质,麦芽酚和香叶酸甲酯在风味剂和烤薯中含量相当,烤薯中2-乙酰基呋喃含量显著高于风味剂,苯乙醛和2-戊基呋喃则在风味剂中含量更高.风味剂制备过程中添加淀粉酶有利于甘薯特征香风味物质的生成,甘薯皮层的贡献率较大.感官分析风味剂具有烤制甘薯的特征香气.甘薯特征香气风味剂制备工艺简单,不需要高温烤制过程,更适合规模化生产.

摘要： 在L-谷氨酸和石墨烯混合液中,通过循环伏安法制备了聚L-谷氨酸/石墨烯修饰电极,并对电极进行了表征,采用循环伏安法和差分脉冲伏安法对麦芽酚的电化学行为进行了研究,建立了差分脉冲伏安法测定麦芽酚的新方法.实验结果表明,麦芽酚在该电极上主要受扩散控制,在最佳条件下,麦芽酚在0.711 V处出现氧化峰.采用差分脉冲伏安法测定麦芽酚,其浓度在4.00×10-6～1.00×10-4、1.00×10-4～8.00×10-4 mol/L范围内呈现良好的线性关系,检出限为4.0×10-7 mol/L.该方法用于测定样品中的麦芽酚,结果满意.

摘要： Establish a SPE method for determination of maltol and ethyl maltol by GC-MS/MS in seasoning oils.The sample was dissolved in n-hexane and purified by NH2 solid phase extraction column with acetone as eluent,Rxi-5Sil MS column was used in separating maltol and ethyl maltol with appropriate monitoring ions.The method was evaluated by the recovery,precision,and detection limitats.The results indicated that good linear relationships were found in maltol and ethyl maltol.The recovery rate was 95.2％ ～ 107％ in the range of 0 ～ 0.5 g/kg,the precision was 0.9％ ～ 1.2％,the detection limit was 0.21 ～ 0.35mg/kg.The method was simple,rapid and accurate.It can be used in detecting maltol and ethyl maltol in seasoning oil.%目的:建立了以固相萃取为提取分离方式的气质联用测定调味油中麦芽酚、乙基麦芽酚的方法.方法:样品经正己烷溶解后,采用氨基固相萃取柱分离净化,结合气质的高分辨率和高灵敏度,通过选择合适的监测离子,分别从检出限、回收率和精密度3个方面考察方法的适用性.结果:该方法线性关系良好,麦芽酚检出限为0.21 mg/kg,乙基麦芽酚检出限为0.35 mg/kg.在0～ 0.5 g/kg测定范围内,加标回收率为95.2％ ～ 107％,精密度为0.9％～ 1.2％.结论:方法前处理简单,准确度、精密度良好,适用于调味油中麦芽酚和乙基麦芽酚的快速测定.

摘要： A novel voltammetry methodology was developed for determination of maltol using a poly glutamic acid modified electrode.The poly glutamic acid modified electrode was prepared by cyclic voltammetry.The electrochemical behavior of maltol on the poly glutamic acid modified electrode was studied.The experimental results showed that the poly glutamic acid modified electrode exhibited significant catalytic activity for the electro-oxidation of maltol,compared with the unmodified glassy carbon electrode,the oxidation peak current increased significantly at the poly glutamic acid modified electrode.In the sodium hydrogen phosphate-citric acid buffer solution (PBS) of pH8.0,an irreversible oxidation peak of matol was obtained by cyclic voltammetry,the oxidation peak current was proportional to the concentration of maltol in the range of 2.40 × 10-6～6.61 × 10 4 mol/L and the detection limit was 8.0 × 10 7 mol/L.The method was applied for the determination of maltol in food with satisfactory recoveries of 98.8％～ 103.7％.This method is sensitive,accurate and practical and it has practical significance and application prospects for the determination of matol in a series of food.%建立一种用聚谷氨酸修饰电极测定麦芽酚的新方法.制备了聚谷氨酸修饰电极,用循环伏安法研究了麦芽酚在聚谷氨酸修饰电极上的电化学行为.实验表明:聚谷氨酸修饰电极对麦芽酚的电化学氧化具有明显催化作用,与未修饰的玻碳电极相比,麦芽酚在聚谷氨酸修饰电极上的氧化峰电流明显增大;在pH8.0的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲溶液(sodium hydrogen phosphate-citric acid buffer solution,PBS)中,麦芽酚在聚谷氨酸修饰电极上呈现不可逆的氧化峰,氧化峰电流与麦芽酚浓度成正比,线性范围为2.40 × 10-6～6.61×10-4mol/L,检出限为8.0 × 10-7 mol/L.用该种方法测定了面包、饮料、啤酒中的麦芽酚,回收率在98.8％ ～103.7％之间,结果满意.该方法灵敏、准确、实用,对食品中麦芽酚的测定具有实际意义和应用前景.

摘要： OBJECTIVE To isolate and identify the chemical constituents from Cynodon dactylon.METHODS The chemical constituents of the alcohol extract of C.dactylon.were isolated and purified by various chromatography methods,and their structures were identified by physical and chemical properties and spectral data.RESULTS Fourteen compounds were isolated from C.dactylon and their structures were examined by physicochemical characteristics and spectral data and identified as vanillin (1),arctigenin (2),maltol (3),(+)-dehydrovomifoliol (4),(3R,6R,7E)-3-hydroxy-4,7-megastigmadien-9-one (5),(-)-loliolide (6),zhebeiresinol (7),1-indole-3-carboxaldehyde (8),ferulic acid (9),matairesinol (10),pinoresinol (11),ethyl caffeate (12),traxillagenin (13),and impecylenolide (14).CONCLUSION Compounds 1-14 are isolated from C.dactylon for the first time.%目的 对狗牙根(Cynodon dactylon)全草的化学成分进行研究.方法 采用各种柱色谱方法对狗牙根化学成分进行分离纯化,根据理化性质和波谱数据进行结构鉴定.结果 从狗牙根体积分数95％乙醇提取物的乙酸乙酯萃取部位中分离得到14个化合物,分别鉴定为:香草醛(1)、牛蒡子苷元(2)、麦芽酚(3)、(+)-去氢催吐萝芙木醇(4)、(3R,6R,7E)-3-hydroxy-4,7-megastigmadien-9-one(5)、地芰普内酯(6)、浙贝素(7)、3-吲哚甲醛(8)、阿魏酸(9)、罗汉松脂素(10)、松脂素(11)、咖啡酸乙酯(12)、紫花络石苷元(13)和impecylenolide(14).结论 化合物1～14均为首次从狗牙根属植物中分离得到.

摘要： 麦芽酚(3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮)和乙基麦芽酚(3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮)都是果香 型香料。常作为食品添加剂被广泛应用于糖果、糕点、饮料等食品中。乙基麦芽 酚是麦芽酚的同系物，由于分子结构发生了一些变化,它的增香效果是麦芽酚的4～6 倍，而它的熔点比麦芽酚要低70 度左右。与乙基麦芽酚相比较，麦芽酚常用在耐 高温的食品中(如烘焙和香精)。此类香料具有较弱的致突变活性和诱导细胞死亡的 毒性作用[1],大量使用会导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难、甚至伤及肝肾，对人 体的危害较大。因此相关部门对麦芽酚、乙基麦芽酚在食品中的含量做了限定， 联合国粮食与农业组织和世界卫生组织食品添加剂专业委员会规定: 麦芽酚和乙 基麦芽酚人均每天的摄入量以体重计不能超过2mg/kg，因此食品加工中的指导用 量为100～200ppm。所以找出对两者进行简单有效的检测方法具有较重要的意义。

摘要： 本研究采用紫外光谱法对比分析麦芽酚及其锌配合物在240nm-400nm之间的吸收情况，考察两者最大吸收差别。实验发现，麦芽酚在此区间的最大吸收为277nm左右，配合物的最大吸收在316nm左右。以自制并表征确认的麦芽酚锌配合物Zn-(maltol)2为标准品，建立紫外光谱定量分析方法，考察麦芽酚与锌盐调配过程中两者的配位程度,并依此优化调配条件，达到控制挥发性香料麦芽酚释放的目的。

摘要： 概述了麦芽酚的性质、香气特征及应用,综述了采用各种起始原料的麦芽酚合成工艺路线,并对麦芽酚合成技术的发展作出了建议.

摘要： 本文提出了采用玻碳电极示差脉冲伏安法测定麦芽酚的方法.在氨-氯化铵溶液中,麦芽酚在Ep=0.5-0.6V有氧化峰,线性范围为1×10～6×10 M,检测限为4×106M,相对标准偏差0.6％.该方法仪器简单,操作方便,样品经超滤可直接测定.

摘要： 本发明属于食品检测的技术领域，提供了一种乙基麦芽酚半抗原以及乙基麦芽酚的胶体金免疫层析检测装置，从免疫层析的角度实现快速而准确地检测出食用植物油中是否含有乙基麦芽酚。乙基麦芽酚半抗原的化学分子式为C11H14O5，名称为乙基麦芽酚丁酸。本发明还提供了乙基麦芽酚半抗原的制备方法，还公开了一种乙基麦芽酚的胶体金免疫层析检测装置，包括试纸条和反应杯，所述试纸条中含有乙基麦芽酚抗原以及乙基麦芽酚克隆抗体，所述反应杯中含有加入胶体金标记的乙基麦芽酚克隆抗体；本发明的乙基麦芽酚的胶体金免疫层析检测装置，应用了胶体金免疫层析的原理，可以实现短时间内快速而又准确的检测，满足对食用植物油中香精香料的检测需求。

摘要： 本发明提供一种从乙基麦芽酚生产废水中回收乙基麦芽酚的方法，包括如下步骤：1)吸附步骤：将生产废水调节pH至1.5～2.5，提升至聚丙烯吸附塔系统进行连续吸附操作；2)脱附步骤：将甲醇再生液输送入吸附饱和的聚丙烯吸附塔进行解吸脱附，收集再生回收液；3)再生液蒸馏浓缩：再生回收液进行蒸馏浓缩回收甲醇，得到浓缩液；4)气化和回收：浓缩液抽入钛升华釜，调节压力和温度，第二次气化的气体进入接收A釜，被乙醇水溶液捕集回收，离心，收集沉淀物，得到乙基麦芽酚。本发明属于工业废水污染防治技术领域，实现了对乙基麦芽酚生产废水的常态化处理和乙基麦芽酚回收，在降低废水处理系统负荷的同时，减少了资源浪费。

摘要： 本发明公开的一种二氢麦芽酚及二氢乙基麦芽酚的合成方法，其包含以下步骤：A:式(Ⅱ)的2‑甲基‑5,6‑二氢‑2H‑吡喃与双氧水在强酸性离子交换树脂作用下进行双羟基化，得到式(III)所示的2‑甲基‑3,4‑二羟基‑四氢吡喃中间体；B:式(III)所示的2‑甲基‑3,4‑二羟基‑四氢吡喃中间体在氧化剂作用下氧化得到式(IV)所示的化合物，当R＝乙基时，式(IV)所示的化合物为二氢乙基麦芽酚，当R＝甲基时，式(IV)所示的化合物为二氢麦芽酚。本发明的合成路线使用常规化工原料，反应条件温和。

摘要： 本发明提供了麦芽酚或乙基麦芽酚的锌配合物(结构式表示分别如式1、式2)在作为烟用香料方面的应用。该类配合物属已知化合物，在医药研究方面有较多报道。本发明发明人通过实验证实，配合物的稳定性明显大于配体的稳定性，配合物在加热条件下可释放相应的配体-麦芽酚或乙基麦芽酚，故该类配合物可用作麦芽酚、乙基麦芽酚的前体，用于烟草加香中，可解决麦芽酚、乙基麦芽酚这些挥发性香料嗅香重、阈值低、易潮解、易变质、不好保存等问题。

摘要： 本发明涉及新型雾化产品（如电子烟雾化物）产品理化检验技术领域，具体是一种同时测定新型雾化产品中丁香酚、麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素和乙基香兰素的方法，其特征在于：包括以下步骤：配置具有7级浓度梯度的混合标准工作溶液，并对新型雾化产品中目标物加入水和盐酸处理后，加入乙腈和氯化钠超声萃取，萃取液过滤后通过高效液相色谱仪配荧光检测器进行分析，采用外标法定量。本发明相比现有技术的优点在于：该方法操作简便，分析时间短，灵敏度高，回收率及精密度好，适合新型雾化产品中丁香酚、麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素和乙基香兰素含量的测定。

摘要： 本发明涉及一种从麦芽酚氯化水解液中直接升华提取乙基麦芽酚的方法，其特征在于：（1）配制体积浓度为80%～90%甲醇溶液，采用该浓度的甲醇溶液替代原浓度50‑60%的甲醇溶液参与氯化反应；（2）氯化反应结束后，将氯化液送至水解釜进行蒸馏，匀速升温至90‑95°C，并保持在此温度期间内2.5‑3.5h；（3）水解蒸馏结束后，将物料送至预热釜，蒸汽加热至110～120°C，进一步除去物料中剩余的氯化氢、水、甲醇；（4）预热釜蒸发结束后，采用负压抽至升华反应釜，进行升华反应。本发明优点：废水量由原来的1100L～1200L/釜降至200 L～300L/釜，工艺更短，更易操作，麦芽酚升华得率由原来的约61%提高至约63%，解决了需要定期清理预热釜、升华釜结垢问题。

摘要： 本申请提供一种同时检测气溶胶液中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素及乙基香兰素的方法。上述的同时检测气溶胶液中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素及乙基香兰素的方法包括如下步骤：分别精确称量获取预设质量的麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素及乙基香兰素标准物质至棕色容量瓶中，配置得到标准溶液，并进行仪器分析操作；称取预设质量的电子烟烟液，并进行定容操作，得到定容样品；对定容样品进行萃取操作，得到待检测样品；采用气相色谱仪分别将工作溶液及待检测样品进行测试分析操作。上述的检测方法能够同时检测气溶胶液中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素及乙基香兰素的含量，且具有简单、快捷、准确度高的优点。

摘要： 本发明提供一种从乙基麦芽酚生产废水中回收乙基麦芽酚的方法，包括如下步骤：1)吸附步骤：将生产废水调节pH至1.5～2.5，提升至聚丙烯吸附塔系统进行连续吸附操作；2)脱附步骤：将甲醇再生液输送入吸附饱和的聚丙烯吸附塔进行解吸脱附，收集再生回收液；3)再生液蒸馏浓缩：再生回收液进行蒸馏浓缩回收甲醇，得到浓缩液；4)气化和回收：浓缩液抽入钛升华釜，调节压力和温度，第二次气化的气体进入接收A釜，被乙醇水溶液捕集回收，离心，收集沉淀物，得到乙基麦芽酚。本发明属于工业废水污染防治技术领域，实现了对乙基麦芽酚生产废水的常态化处理和乙基麦芽酚回收，在降低废水处理系统负荷的同时，减少了资源浪费。

摘要： 本发明属于食品检测的技术领域，提供了一种乙基麦芽酚半抗原以及乙基麦芽酚的胶体金免疫层析检测装置，从免疫层析的角度实现快速而准确地检测出食用植物油中是否含有乙基麦芽酚。乙基麦芽酚半抗原的化学分子式为C11H14O5，名称为乙基麦芽酚丁酸。本发明还提供了乙基麦芽酚半抗原的制备方法，还公开了一种乙基麦芽酚的胶体金免疫层析检测装置，包括试纸条和反应杯，所述试纸条中含有乙基麦芽酚抗原以及乙基麦芽酚克隆抗体，所述反应杯中含有加入胶体金标记的乙基麦芽酚克隆抗体；本发明的乙基麦芽酚的胶体金免疫层析检测装置，应用了胶体金免疫层析的原理，可以实现短时间内快速而又准确的检测，满足对食用植物油中香精香料的检测需求。

摘要： 本发明公开的一种二氢麦芽酚及二氢乙基麦芽酚的合成方法，其包含以下步骤：A:式(Ⅱ)的2-甲基-5,6-二氢-2H-吡喃与双氧水在强酸性离子交换树脂作用下进行双羟基化，得到式(III)所示的2-甲基-3,4-二羟基-四氢吡喃中间体；B:式(III)所示的2-甲基-3,4-二羟基-四氢吡喃中间体在氧化剂作用下氧化得到式(IV)所示的化合物，当R＝乙基时，式(IV)所示的化合物为二氢乙基麦芽酚，当R＝甲基时，式(IV)所示的化合物为二氢麦芽酚。本发明的合成路线使用常规化工原料，反应条件温和。