食品安全标准使用过程中存在问题及探讨

摘要

食品安全标准是为了保障公众健康,对食品安全做出的技术规定。在食品安全监督执法中得到广泛运用,但在实际工作中,标准的运用依然存在一些问题。本文介绍了我国食品安全标准体系建设现状,结合笔者工作接触发现,归纳总结了标准体系中食品分类,标准可操作性、标准更新时效性、检验方法标准与判定标准配套性等问题与不足,并提出了若干建议,以期为进一步完善我国食品安全标准体系提供参考。