高效液相色谱法测定保健食品中水飞蓟素的含量

摘要

目的建立高效液相色谱法（high performance liquid chromatography,HPLC）测定保健食品中水飞蓟素的含量。方法样品以甲醇为提取剂超声提取30 min,以甲醇-水（55：45,V：V）为流动相,流速为0.8 mL/min,采用色谱柱Agilent TC-C18分离,在288 nm检测波长下经HPLC检测;同时对检测波长、流动相比例、提取剂和提取时间等条件进行优化。结果水飞蓟素浓度在8.152-203.8μg/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9999,平均回收率为100.35%,RSD值为0.95%,方法检出限为11.6 ng/g。结论该方法快速准确,可适用于保健食品中水飞蓟素含量的测定。