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公营; 王庆国; 孟庆昌; 张子岗; 石晶盈;
山东农业大学食品科学与工程学院;
淄博市淄川区检验检测中心;
鲜切马铃薯; 褐变; 控制技术;
机译:预切割的NaCl溶液处理通过影响多酚氧化酶活性和几种游离氨基酸含量,有效地抑制了鲜切马铃薯的褐变
机译:马齿sl(马齿ula)提取物对鲜切马铃薯切片贮藏期间抗褐变的影响
机译:整块薯高氧预处理对鲜切马铃薯切片贮藏期间抗褐变的影响
机译:鲜切马铃薯褐变的过氧化物酶性能
机译:马铃薯的商陆抗病毒蛋白mRNA的自动调节和酶促褐变的遗传控制。
机译:外源γ-氨基丁酸处理对鲜切马铃薯贮藏过程中酶促褐变的影响
机译:活性包装对鲜切马铃薯(solanum tuberosum)酶促褐变的影响/ 活性包装对切片和最低限度加工马铃薯(马铃薯)酶促褐变的影响
机译:来自哥伦比亚和厄瓜多尔的鲜切玫瑰
机译:防止新鲜蔬菜的褐变和变色的方法,例如使用莲蓬头,褐变,马铃薯,马铃薯,洋葱豆,豆芽和其他蔬菜的鳞茎或其他制成的产品,以防止分销
机译:防止褐变的鲜切水果包装方法
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