中药炮制技术在保健食品中的应用——评《中药资源在食品开发中的应用》

摘要

中药是中国传统中医特有药物,其药效稳定,不仅对人体损伤较小,而且能达到根除病根的效果。中药炮制技术是指将各类中药材加工为可应用于临床治疗的中药饮片。在炮制中药过程中,人们需自觉遵守中药医理指导,按照中医辩证施治,以达到更好的治疗效果。同时,与普通中药药材相比,经炮制后的中药能在很大程度上减轻药物的毒性或副作用,进而降低对人体的损害。