西班牙和埃及联合建立一种实时PCR法用于直接、定量检测超高温灭菌乳中耐热芽孢杆菌

摘要

西班牙与埃及研究人员合作建立一种灵敏、特异的实时PCR-Taq Man探针法用于直接检测超高温灭菌乳中耐热芽孢杆菌。基于Gen Bank中11个耐热芽孢杆菌菌株16S r RNA基因序列,选择了目标区域。采用标准菌株耐热芽孢杆菌DSM 10599建立标准曲线,确定了超高温灭菌乳中耐热芽孢杆菌的检测限为10 CFU/m L。