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天然抗氧化剂对松籽保健调和油抗氧化性能的影响

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以松籽为原料,压榨制取松籽油.通过与玉米胚芽油和紫苏油的调配,制得松籽保健调和油.松籽保健调和油主要研究了其配方以及3种天然抗氧化剂对油脂的抗氧化性能,试验结果表明:蜂胶是一种天然、高效的油脂抗氧化剂,对油脂经高温诱导的脂质过氧化反应有延缓和抑制作用.

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来源
《重庆工商大学学报（自然科学版）》 |2014年第2期|95-100|共6页
作者
王小花;
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作者单位

重庆市天友乳业股份有限公司,重庆400060;

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正文语种 chi
中图分类其他新化学元素;
关键词
松籽保健调和油; 天然抗氧化剂; 抗氧化性; 蜂胶;

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