小麦品种Waxy蛋白亚基缺失类型若干淀粉性状研究

摘要

研究了小麦不同Ｗａｘｙ蛋白在缺失类型品种（系）与正常类型的直链淀粉含量和膨胀势的平均表现。结果表明，多数Ｗａｘｙ蛋白亚基缺失类型品种（系）的直链含量和膨胀势分别低于和高于Ｗａｘｙ正常型，并在不同失类型间存在差异，讨论了Ｗａｘｙ蛋白亚基缺失炻瓣利用价值等问题。