超临界CO2萃取苹果籽油的工艺研究

摘要

苹果籽油中富含亚油酸等多不饱和脂肪酸,具有较高的食用和药用价值.本文基于对苹果加工中废弃苹果籽的开发利用,深入探讨了采用超临界CO2萃取技术从废弃苹果籽中萃取苹果籽油的可行性.通过单因素和正交试验确定了超临界CO2萃取苹果籽油的最佳工艺条件为:萃取压力为25 MPa,萃取温度为50℃,萃取流量为25 L/h.该方法得到的苹果籽油含有七种多不饱和脂肪酸,含量高达76.48%.