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何秋实;
青岛酒店管理职业技术学院,青岛266100;
混合菌; 发酵; 大豆蛋白; 凝胶;
机译:一种由红曲霉菌的大豆蛋白钙凝胶制备的新型发酵食品:发酵过程中蛋白质和氮化合物的变化
机译:大豆生物精炼平台:酶法生产大豆浓缩蛋白,大豆分离蛋白和可发酵糖浆
机译:通过等电点自组装方法制备的稳定大豆β-伴大豆球蛋白-葡聚糖核壳纳米凝胶的制备与表征
机译:全脂大豆同时制备大豆油和大豆蛋白水解物的酶法研究
机译:肌动蛋白凝胶中的模式形成:由重要的细胞骨架蛋白肌动蛋白形成的凝胶的力学研究,特别是应用于细胞运动的凝胶。
机译:基于大豆分离蛋白的复合水凝胶的制备及其可控的球状蛋白传递
机译:由大豆蛋白质 - 钙 - 凝胶制备的新型发酵食品与蒙斯马斯真菌:发酵过程中蛋白质和氮化合物的变化
机译:同时增塑混合制备大豆蛋白混合物的研究。
机译:多菌种分步发酵制备风味大豆粉的方法
机译:乳酸发酵的大豆蛋白食品成分的制备方法,乳酸发酵的大豆蛋白食品成分
机译:发酵大豆蛋白产品,枯草芽孢杆菌菌株,酶促生产发酵大豆蛋白的方法,食品,提高大豆酱消化能力和蛋白质含量的方法及接种方法
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