玉米淀粉和黄浆发酵罗耳阿太菌双响应值优化

摘要

为获得罗耳阿太菌β-1,3葡聚糖酶和胞外多糖同时高产的发酵条件,以玉米淀粉和玉米黄浆作为发酵培养基的重要组分,以罗耳阿太菌β-1,3葡聚糖酶产量和胞外多糖产量为指标,选择培养温度、培养时间、摇床转速为优化因素,在单因素试验的基础上,通过响应面试验进行双响应值优化,对所得结果的三维图和等高线叠加图进行分析,获得了双指标同时达到最优的发酵条件.结果表明:接种量5％、培养温度28.5℃、培养时间7.5d、摇床转速180 r/min时,粗酶产量39.96 U/mL,多糖产量18.11 g/L,分别达到了预测值的98.96％和99.27％.