超临界CO2下AOT/CTAB混合反胶团体系萃取乳酸钙中蛋白质的研究

摘要

研究了超临界CO2下AOT/CTAB混合反胶团体系萃取乳酸钙中影响产品品质的杂蛋白质.并且分析了萃取压力P、温度T、AOT用量VAOT及 AOT/CTAB摩尔混合比nAOT / nCTAB、水量VH2O、pH值等各因素对于该体系中蛋白质的萃取率的影响.通过正交试验得出最佳操作条件: P = 25 MPa,T = 45℃,VAOT =0.15 mL·(g乳酸钙)-1,nAOT/nCTAB = 300:1, VH2O = 1.6mL水·(g乳酸钙)-1,pH =4.在此操作条件下,蛋白质的去除率可达70%.