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高等职业教育烹饪专业大有可为--西部考察汇报暨我校烹饪专业高职教育展望

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摘要

本人从西部考查中获得启示,分析了餐饮业和餐饮市场,提出了我校发展烹饪高职教育的几点展望.

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来源
《北京城市学院学报》 |2003年第2期|19-22|共4页
作者
李平;
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作者单位

北京城市学院,现代技术服务学部,北京,100083;

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正文语种 chi
中图分类高等职业技术学校;
关键词
西部考察; 餐饮市场; 烹饪与餐饮管理专业; 发展;

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