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李振林; 许秀举;
包头医学院营养与食品卫生教研室,内蒙古,包头,014060;
超高压; 食品; 微生物; 酶;
机译:对Lerner A.和Matthias T.的回应,评论“烘烤小麦粉中微生物酶作为化学添加剂的替代品,第二部分:九种酶对面团流变学的综合影响[MM Bueno,RCS Thys和RC Rodrigues(2016),食品和Bioprocess Technology,9(9),1598-1611]“
机译:评论“烘烤面粉中的微生物酶作为化学添加剂的替代品,第二部分:九种酶对面团流变学的综合影响[MM Bueno,RCS Thys和RC Rodrigues(2016),食品和生物加工技术,9(9),1598年-1611]“
机译:归一化新鲜度在食品有害物质食品微生物污染影响下的应用-归一化新鲜度方程通过惩罚系数分别对食品中微生物和食品污染的归一化
机译:漆酶微生物源及其在食品工业中的应用研究进展
机译:辐照对食品生产中的发酵香肠的微生物微丝的影响,放射性体系对食品系统中细菌的影响以及一种对抗辐射,无孢子形成细菌进行计数的新方法。
机译:烘焙食品中的微生物蛋白酶:面筋的改性及其对免疫原性和产品质量的影响
机译:照耀着食品微生物学;荧光素酶标记的微生物在食品工业中的应用
机译:食品工业中的酶和微生物废物处理及有用产品转化:文献综述
机译:为了促进在至少包含一种氨基酸的食品中添加非微生物风味的过程,并将微生物添加到牛奶中,发酵,添加脂肪酶,并将其添加到产品中进行调味;牛奶粉; PO
机译:测定蛋白乳状液,尤其是牛奶中的微生物-使用蛋白水解酶减少蛋白质颗粒的大小并促进过滤而不影响微生物
机译:由微生物,此类产品生产含氨基氧化酶的物质或氨基氧化酶的方法及其在食品和饮料中组蛋白的降解中的用途
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