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茶叶香气成分的研究--乌龙茶与鲜茶香气成分的比较

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报道了用同时蒸馏-萃取装置分别提取乌龙茶与鲜茶香气成分,测得乌龙茶的香气成分含量为3.65%,鲜茶的香气成分含量为2.40%.用GC/MS法分别从乌龙茶与鲜茶香气成分中分离并确定出42种和19种化学成分,并对香气化学成分及含量进行了对比.

著录项

来源
《鞍山师范学院学报》|2003年第6期|53-55|共3页
作者
侯冬岩; 回瑞华; 李铁纯; Alberto; 朱永强; 刘晓媛;
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作者单位

鞍山师范学院,化学系,辽宁,鞍山,114005;

鞍山师范学院,化学系,辽宁,鞍山,114005;

鞍山师范学院,化学系,辽宁,鞍山,114005;

鞍山师范学院,化学系,辽宁,鞍山,114005;

辽宁龙兴生物科技有限公司,辽宁,鞍山,114014;

辽宁龙兴生物科技有限公司,辽宁,鞍山,114014;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类蔷薇科;化学分析与鉴定;
关键词
乌龙茶; 鲜茶; 香气成分; GC/MS法;
入库时间 2023-07-25 16:17:12

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