富含ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋的研究

摘要

100只52周龄蛋鸡分为5组,对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂3%的胡麻油,3%的菜籽油,3%的大豆油和3%的花生油,研究日粮中添加植物油对鸡蛋中ω-多不饱和脂肪酸的影响.结果表明:日粮中添加3%植物油可明显提高生产性能和增加蛋黄中亚麻酸(C18:3)的含量(P＜0.05).20 d、30 d和40 d收集的鸡蛋蛋黄中,试验组的亚麻酸含量明显高于对照组(P＜0.05).试验1组增加幅度最高,分别比对照组提高88.9%、95.2%、95.6%,鸡蛋蛋黄中亚麻酸的含量20～30 d呈上升趋势,30～40 d呈下降趋势.