猴头多糖的提取和分析

摘要

实验表明，猴头用水抽提并经体积分数为６０％醇析后，所得到的猴头多糖（ＨＥＰ）主要为含蛋白的三种多糖混合物。在抽提时加入一定量的ＮａＣｌ、Ｎａ２ＣＯ３、（ＮＨ４）２ＳＯ４均可提高对ＨＥＰ的抽提率。用最终浓度质量分数为０．３％鞣酸处理ＨＥＰ虽可去除其中的大部分蛋白，但多糖损失较多。而适当的醇析（乙醇含量在体积分数为６０％情况下）也可达到去除ＨＥＰ中的部分蛋白的目的。并对ＨＥＰ中微量元素作了检测。