诸葛菜中黄酮类化合物提取方法和抗氧化性研究

摘要

研究诸葛菜中黄酮类化合物的提取方法及其抗氧化性.用3种方法提取诸葛菜中的黄酮类化合物,比较3种方法的提取效率及含量,从而得到最佳的提取方法,同时对诸葛菜中黄酮类化合物抗氧化性进行了研究.在3种提取方法中,微波辅助70%乙醇浸提法的提取物颜色最浅.总黄酮量最大,为86.30 mg/g;总黄酮提取率最高,为16.8%.它的实验条件为:固液比1 g∶10 ml,乙醇浓度70%,微波功率600 W,时间4 min.3种方法的提取物对猪油的抗氧化能力为:微波辅助70%乙醇浸提法＞70%乙醇冷浸法＞水浸提法.微波辅助萃取70%乙醇浸提法是较好的提取方法.诸葛菜黄酮对猪油具有较强的抗氧化作用,并与黄酮溶液浓度具有剂量效应关系.