紫薯茎叶中黄酮类化合物提取纯化及抗氧化性研究

摘要

在国内紫薯的种植分布广泛;紫薯的副产物即紫薯茎叶;其中含有一定的黄酮类化合物。国内外大量研究表明总黄酮在预防苍老、消除体内自由基、预防恶性肿瘤和抗氧化等方面有显著的效果。目前;我国对紫薯茎叶中总黄酮的研究相对较少;对其提取开发尚不完善。紫薯茎叶主要用作牲畜饲料或废弃物;在东北地区这种现象普遍存在。如果综合利用紫薯茎叶里面的黄酮类化合物资源;一方面;可以提高市场经济;另一方面;也减少了对环境的污染。 本试验以紫薯茎叶为原料;首先确定最佳提取方法和最佳工艺条件;分别考察超声波法和微波法两种方法中各个要素对黄酮类化合物得率的影响;然后通过响应面试验优化工艺;接下来选择大孔树脂纯化总黄酮;并通过高效液相鉴定提取物中主要成分;最后对黄酮类化合物的抗氧化性进行详细的研究。本研究得到的主要结论如下： （1）经过单因素试验和响应面优化试验;考察指标为总黄酮得率;得到最佳方法为超声波法;最佳提取工艺条件为：液料比18:1( mL/g)、超声时间50 min、超声功率200 W、乙醇体积分数75%;以上最佳条件下做了5次重复试验验证;获得总黄酮得率是3.46%。 （2）选取AB-8树脂进行纯化;借助静态和动态单因素试验;确定最优纯化条件是：最佳上样量为50 mL、水洗体积为80 mL、洗脱液体积为90 mL、上样流速1.5 mL/min、上样浓度为1.0 mg/mL、洗脱液流速为1.5 mL/min;纯化之后总黄酮的纯度为85.67%。 （3）对紫薯茎叶中提取液的主要成分进行鉴定;通过高效液相进行分析;异鼠李素、芦丁、牡荆素和金丝桃苷类物质包含在紫薯茎叶总黄酮里面。 （4）研究紫薯茎叶总黄酮的抗氧化活性;与浓度相同 Vc 分别进行试验;样品质量浓度在0.5 mg/mL时;DPPH自由基的清除率是68.13%;羟自由基的清除率是61.74%;超氧阴离子的清除率是66.27%;结果表明;紫薯茎叶总黄酮可以很好替代Vc。

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