石斛粗多糖脱蛋白方法的研究

摘要

[目的]研究石斛多糖中蛋白质的有效去除方法.[方法]以蛋白脱除率和多糖损失率作为检测指标,考察3种不同方法对石斛粗多糖液去除蛋白质的效果. [结果] 三氯乙酸法脱蛋白效果最好,且其多糖损失率最低.[结论]该方法简单、易行,适合于石斛粗多糖中蛋白质的去除.