响应面法优化酶法提取黑木耳活性多糖的条件

摘要

[目的]用响应面法优化酶法提取黑木耳多糖的条件.[方法]在单因素试验的基础上,用响应面法优化pH值、酶解时间、提取温度3个因素.[结果]黑木耳多糖提取的最优条件为:酶解时间100 min,pH值4.2,提取温度49 ℃.在最优条件下黑木耳多糖的提取率为18.59%.[结论]该试验优化了黑木耳多糖的提取条件,对黑木耳多糖的工业化生产具有一定的参考价值.