提升出口肉鸡品质的关键——控制药物残留

摘要

在我国农畜产品对外贸易中，肉鸡出口已成为我国畜牧业中最为敏感的问题。肉鸡出口受阻其主要原因就是药物残留不符合进口国标准如欧盟的《食品及饲料安全管理法规》、日本政府的《食品中残留农业化学品肯定列表制度》等。药物残留是指在胴体内（宰后净膛鸡）存留有某种药物，部分肉鸡饲养者对所使用的药物及化学物质在肉鸡体内产生的药物残留知之甚少。出于经济利益的考虑，不按照标准添加药物。