桑叶源γ-氨基丁酸定量分析及富集技术初探

摘要

采用柱前衍生-高效液相色谱技术建立了桑叶中γ-氨基丁酸(GABA)定量分析方法,并研究了厌氧气调、厌氧/好氧交替气调方式对桑叶中GABA富集效果的影响.气调处理能有效提高桑叶中GABA提取量,不同桑叶品种、不同气体种类处理结果存在差异,且交替气调处理相比单纯厌氧处理对GABA富集效果更好.烟台小树桑叶经CO2处理3 h,增氧1 h,交替处理2次得到的桑茶GABA提取量为2.26 mg/g,为空白样品的6.27倍,富集效果最显著.该方法线性关系良好(R2=0.998),线性范围为0.01~0.40 mmol/L,可以应用于桑叶源γ-氨基丁酸定量分析.