中药材变色原因的探讨

摘要

@@ 大多数中药材来源于自然界的动植物,各种中药都有其固有的色泽.色泽不仅是中药外表美观的标志,也是中药品质好坏的指标之一.颜色及色泽越鲜明,说明其有效成分含量越高,如黄柏以颜色鲜黄者为优,丹皮以断面粉白色、亮银星多者为佳等等.药材的颜色及色泽不仅可作为鉴别药材品质的重要标志之一,也直接反映药材的保管、加工质量的优劣.鉴于此,笔者对药材异常变色的原因作如下归纳: