新疆精河生态枸杞果实品质最佳采收期的研究

摘要

通过生态枸杞和非生态枸杞4个采摘期鲜果的果实横径和纵径、百粒重、粒度和水分、可溶性固形物、水解还原糖、总酸、维生素C含量以及干果中枸杞多糖等营养物质含量的比较，以确定生态枸杞的最佳采收时期。结果表明，7月份生态枸杞鲜果果实的可溶性固形物含量、果径以及百粒重等感官性状指标较高，外形和色泽也较为艳丽；10月份生态枸杞干果中维生素C含量和枸杞多糖含量最高，分别达到209．2mg/kg和2．198％。因此，7月份和10月份是生态枸杞品质和营养物质含量较高的时期，更适宜采收。