蛋壳可以这样用——蛋壳制备天然果蔬洗涤盐及其除农残效果的探究

摘要

对于水果及叶类蔬菜来说,人们常常通过浸泡、水洗去除农药残留。浸泡、水洗虽然可以去除水溶性农药,但效率不高,也不适用于附着在果蔬表面的脂溶性农药。用盐水清洗瓜果蔬菜可去除表面的部分细菌、寄生虫,但去除表面的农药效果较差;用碱水、苏打水清洗可去除部分农药残留,但灭菌、杀虫效果较差;用果蔬洗涤剂清洗效果不仅有待考证,还存在二次污染的危险。