从物理学角度看各地饮食结构差异

摘要

中国幅员辽阔，地势也有所不同，各地的习俗、饮食习惯都有很大的差异，饮食结构也各有不同。饮食结构及习惯方面的差异的影响因素是多方面的，本文从物理学的角度，来探讨一下中国饮食文化的某些特征。