水果也能热着吃

摘要

cqvip:营养素并非都怕热 很多人担心熟吃水果会损失营养，那么，水果中究竟富含哪些营养呢？水果中有各种矿物质如钾、钙、镁等；有维生素C和类胡萝卜素等多种维生素；也有类黄酮和花青紊等“植物化学物”，它们有重要的抗氧化成分；还有果胶等可溶性膳食纤维，它们有降低血糖、血脂和血胆固醇的作用，其中的不可溶的纤维能促进肠道蠕动，帮助预防肠癌发生。那么，这些营养是不是都怕热呢？