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膳食纤维的生理功能及其在食品工业中的应用

         

摘要

膳食纤维是人体必不可少的营养素,对维持人体健康具有很重要的作用。本文讨论了膳食纤维的定义、分类、生理功能及其在食品工业中的应用。

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