灵芝液体发酵过程中菌体形态与胞外多糖产量的关系

摘要

灵芝菌体形态在发酵过程存在由丝状体(0～48 h)到球状休(48 h以后),再到部分丝状体的转变(72 h开始).以葡萄糖、玉米粉、酒糟、酵母膏和麸皮为碳源和氮源时的实验结果表明:菌球直径小,数量多,松散和丝状体比例高,有利于胞外多糖的形成.较高的摇瓶转速和接种量有利于多糖的形成.