李明泉:能喝的“非遗”与五数哲学的表达

摘要

五粮液文化由物质文化、非物质文化、五数文化及其审美哲学组成。五粮液文化从盛唐肇始已逾千载。其中最老的明代古窖池群从1368年至今,已达652年,具有珍贵的历史价值、文化价值和社会价值。以“陈氏秘方”为基础的五粮液酒传统酿造技艺,被国务院公布为第二批国家级非遗名录;“五粮液老窖池遗址”被国务院公布为全国重点文物保护单位。作为至今灌注在五粮液酿造过程之中的非遗,还鲜活真实而有滋有味地弥漫在世人的审美生活之中。