细说厨房佐料—葱

摘要

cqvip:葱是我们日常生活中必备的调味品之一,但很多人不知道的是,它还有预防保健作用。作为百合科植物,葱类品种繁多,但我们平时吃得最多的是香葱、大葱和洋葱。香葱香葱属小葱类,植株较矮、较细小,故又名小葱、细香葱。香葱在长江以南地区普遍栽培,是烹调各种汤类不可或缺的调料,也是制作鸡鸭鱼肉等荤食经常用作解腥的调料品。