高志明细说老鸭——记细说老鸭大酒店

摘要

细说老鸭大酒店以老鸭煲为主打,结合湘菜、徽菜、原味土菜,适合现代人讲究营养美食的养生哲理,同时又在菜品上突出＂细＂的特点。特别在选鸭子上非常讲究：以两年以上散养老鸭为原料,配皖南茶笋,以炉火炖数小时,煨炖而成。此菜特点是原汁原味,营养丰富,回味无穷,现以列入安徽省蚌埠市＂细说老鸭＂酒店招牌菜的行列。