酸奶的安全问题以及如何自制凝固型酸奶

摘要

酸奶作为功能性食品的代表产品,正日益显示出其明显的优势.根据市场信息和国外专家对21世纪食品发展趋势的预测,高品质、健康、方便、嗜好是酸奶市场的发展趋势.但目前市场上的酸奶也存在着很多安全同题,简要介绍家庭如何自制酸奶以及市场上的酸奶存在的问题.