第2讲:肉牛的饲养管理篇之 利用乳用公犊牛生产优质牛肉技术

摘要

利用乳用公犊牛生产犊牛白肉、犊牛红肉、嫩牛肉、肥牛肉是绝大多数乳用公犊牛的出路。在国外奶业发达的国家，牛肉生产的总量中，很大一部分是来源于乳用牛群。而我国乳用公牛生产犊牛肉的技术还处在研究阶段，生产上还没普及应用。