黄粉虫搅拌型酸奶的研制

摘要

研究以鲜黄粉虫和脱脂无糖奶粉为原料，通过乳酸菌发酵的方法，研制出一种新型黄粉虫搅拌型酸奶，为开发黄粉虫食品提供了一条新途径。