夏日水中茭白鲜

摘要

＜正＞老家位于苏中平原,那里河道纵横,盛产鱼虾,典型的鱼米之乡。每到夏季,家门口的那条小河塘,河面上漂浮着长势旺盛的菱角藤,河边则是一片挺拔的茭白。清澈的水面,不时可以看到小鱼小虾穿梭其间,令人心旷神怡。夏日的餐桌上,一般多是自家栽种的丝瓜、茄子、扁豆、豇豆、茭白等时蔬。虽然简单,但却新鲜、可口。记忆中,母亲总是变着花样给我们做菜。就连洁白如玉的茭白,也可以变换出凉拌、煸炒、做汤等多种