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机译:鲜,发酵稻米废水中的游离酚含量及其抗氧化活性
Department of Food Science and Technology, Chung-Ang University, Anseong, Gyeonggi 456-756, Korea;
Department of Food Science and Technology, Chung-Ang University, Anseong, Gyeonggi 456-756, Korea;
Department of Food Science and Technology, Chung-Ang University, Anseong, Gyeonggi 456-756, Korea;
Department of Food Science and Technology, Chung-Ang University, Anseong, Gyeonggi 456-756, Korea;
rice spent water; fermentation; methanol extract; phenolic acid; antioxidant activity;
机译:富砖茶的发酵糯米中增加酚类含量和增强的抗氧化活性
机译:不同品种发酵稻糠γ-葡聚糖,β-葡聚糖,总酚醛含量和抗氧化活性的对比分析
机译:冷冻干燥的商用和新鲜果汁的总酚含量和抗氧化活性的比较
机译:抗氧化活性和全酚醛酸碱,甘蔗啉k,GABA和甘蓝型酱油的抗氧化活性和含量
机译:微生物促进热稳定脱脂米糠中酚类的释放和发酵上清液的抗氧化活性
机译:辅福砖茶发酵糯米中酚类含量的增加和抗氧化活性的增强
机译:富砖茶的发酵糯米含有增加的酚类含量和增强的抗氧化活性