食源性微生物快速检测技术研究现状及其进展

摘要

食源性微生物是影响食品安全的一个重要因素,食源性微生物而引起的食源性疾病的种类非常多,因此,食源性微生物快速检测技术一直是人们关注的焦点所在.本文主要分析了食源性微生物快速检测技术的研究现状及其进展.