清蒸茄子助降压

摘要

常说吃茄子有降血压的作用，还能预防冠心病以及动脉硬化。这是因为茄子当中的主要类黄酮成分是芸香甙，能够增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，还具有强大的抗氧化能力。很多人爱吃烧茄子，但烧茄子因加热温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。