芥蓝炒牛肉

摘要

原料：牛里脊肉100克，芥兰200克，鸡蛋清1个辅料：料酒、味精、胡椒粉、白糖、酱油、盐、葱花、水淀粉适量。做法：1．将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。