老嫩南瓜营养各不同

摘要

南瓜有老嫩之别，其营养成分也有区别，嫩南瓜中维生素C含量比老南瓜高，一般炒着吃很好，味道清甜，也能增加膳食纤维的摄人。相对于嫩南瓜，老南瓜成熟度高，其中胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量较嫩的高，蒸熟后当部分主食或者煮着吃都很好。