黑豆选青仁的

摘要

买黑豆，很多人一般都得咬开才买，为什么呢？就是为了瞧瞧豆仁的颜色。黑豆一般有青仁、黄仁和白仁三种，建议大家平时买青仁和黄仁的，因为这两种仁的黑豆属于大豆类，蛋白质含量较高，用来做豆浆比较好。而如果是白仁的就不一样了。白仁黑豆是芸豆类，其碳水化合物相对较高，用来做杂豆饭比较合适。超市中的黑豆价格也有差距，有些四五元一斤（大部分可能都是黑芸豆），有些价格要贵一点，买的时候可得辨别清楚。